Anwendungstipps
Granatapfel-Essig
- Passt zu Rucola Salat und grünen Blattsalaten
- Abschmecken von Orangensalat mit Granatapfelkernen
- Hervorragend zu Lammgerichten
- Avocado - Granatapfel Salat
- Abschmecken von Granatapfel Tiramisu
- Verfeinern von Prosecco
Zitronengras-Balsamico
- Perfekt zu asiatischen Salaten
- Abschmecken von Wok-Gerichten
- Verfeinern von thai Suppen
- Zubereiten von Fisch und Muschel Gerichten
- Abschmecken von Curry Gerichten
- Verfeinern von Zitronengrasrisotto
Randen-Essig
- Passt zu Randensalat und div. Blattsalaten
- Verfeinern von Randencarpaccio
- Abschmecken von Randensuppe
- Zubereiten von Randenpesto
- zum beträufeln von Ofenkartoffeln mit Randen
- Abschmecken von Randenrisotto
Aprikosen-Essig
- Verfeinern von Sommersalaten
- Passt zu gegrillten Peperoni
- Abschmecken von Karrotten- und Selleriesalat
- Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
- Verfeinern von Prosecco
Mandarinen-Essig
- Abschmecken von Fruchtsalat, Sorbets, frischen Früchten usw….
- Verfeinern von Wintersalat-Saucen (Chiccoree, Brüsseler, Endivien usw…)
- Abschmecken von Karottensalat
Zitronen-Essig
- Abschmecken von Randensalat
- Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
- Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
- Abschmecken von Fruchtsalat
Himbeer-Essig
- Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Ruccola, Blattsalaten usw….
- Karottensalat abschmecken
- Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
- Überträufeln von Sorbets
Orangen-Essig
- Zu Karottensalat
- Verfeinern von bitteren Wintersalaten wie Brüsseler, Endivie, Zuckerhut usw…
- Zubereiten von Saucen zu Blattsalaten
- Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
Waldbeeren-Essig
- Salatsaucen von Blattsalaten abschmecken
- Zubereiten von Karottensalat
- Abschmecken von Fruchtsalat
- Überträufeln von Fruchtsorbets
Papaya-Essig
- Verfeineren von Sommersalaten
- Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
- Verfeinern von Prosecco
Pfirsich-Essig
- Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
- Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
- Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
- Abschmecken von Fruchtsalat
Mango-Essig
- Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
- Verfeinern von Salatsaucen
- Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
- Abschmecken von Fruchtsalat
- Zum Überträufeln von Meerfrüchten
Muskattrauben-Essig
- Passt hervorragend zu knackigen Sommersalaten
- Abschmecken von Käsesalat
- Verfeinern von diversen Süssspeisen
- Marinieren verschiedener Früchte
- Verfeinern von Prosecco
Ananas-Essig
- Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Rucola, Blattsalaten usw….
- Karottensalat abschmecken
- Sellerie-Salat abschmecken
- Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
- Überträufeln von Sorbets
Maracuja-Essig
- Verfeineren von Sommersalaten
- Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
- Verfeineren von Prosecco
Mojito-Essig
- Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
- Abschmecken von Zitronensorbet (als Zwischengang od. als Dessert)
- Überträufeln von angerichteten Frühlingssalaten
- Überträufeln von exotischen Früchten
Basilikum-Balsamico
- Passt hervorragend zu Tomaten/Mozzarella
- Verfeinern von Salaten
- Abschmecken von Tomatensuppen und verschiedenen Fleischsaucen
Dill-Balsamico
- Passt hervorragend zu Gurkensalat
- Zu gegrilltem Fleisch und Gemüse
- Zum Abschmecken von Fleisch- und Fischsaucen
- Eignet sich ausgezeichnet zum Marinieren von Fleisch und Fisch
- Passt gut zu Kartoffelgerichten
Vanille-Balsamico
- Tomaten-Mozzarella in Kombination mit einem feinen Olivenöl und ausgesuchten Gewürzen
- Überträufeln und Abschmecken von versch. Salattellern
- Abschmecken von Salatsaucen für verschiedenste Blattsalate
- Abschmecken von Fleischsaucen (z.B. Rotweinsauce, Bratensauce usw…)
- Überträufeln von Desserts (Vanilleeis, frische Früchte usw…)
- Gefüllte, frische Himbeeren auf Vanilleeis (die sog. schwarze Perle)
- Zum Überträufeln von frischen Erdbeeren und etwas Pfeffer
- Zum Dippen mit verschiedenen Käsesorten z.B. Pop-Cheese aus der Käserei Arni (siehe Lieferanten und Partner)
Pfefferminz-Balsamico
- Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
- Verzieren von Desserts (überall wo ein Minze-Blatt als Dekoration passt, kann der Pfefferminz-Balsamico als zusätzliche Verzierung eingesetzt werden)
- Zu exotischen Früchten (Mango, Lychees, Papayas, Ananas usw…)
Erdbeer-Balsamico
- Überträufeln von versch. Frühlings-Salaten
- Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
- Verzieren von Spargelsalat (Zusammen mit feinen Erdbeerscheiben)
- Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate
- Ruccola
Dattel-Balsamico
- Überträufeln von knusprig gebratenem Speck (z.B. auf Feldsalat)
- Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
- Verzieren von Desserts und Früchten
- Zu Vanilleeis mit Datteln
- Zum Dippen mit versch. Käsesorten (z.B. mit Pop Cheese aus der Käserei Arni,
siehe Lieferanten & Partner)
- Zu flambierter Banane
- Abschmecken von Wild-Saucen
- Überträufeln von gebackenen Speckdatteln, Speckaprikosen und Speckpflaumen
Kokos-Balsamico
- Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
- Zu flambierter Banane
- Zu asiatischen Gerichten wie z.B. Wok-Gemüse, gebratenem Reis
- Zum Verfeinern von Blattsalaten
- Zum Überträufeln von frischer Mango und andern exotischen Früchten
- Zum Überträufeln von Schokoladeeis od. Ananassorbet
Zimt-Balsamico
- Zum Abschmecken von heissen Zwetschgen mit etwas Vanilleeis od. Zimteis
- Zum Verzieren von Apfelkuchen
- Abschmecken und verzieren von Griessbrei, Haferbrei, Milchreis
- Zum Verfeinern von span. Bratapfel
- Abschmecken von Randensalat
- Überträufeln von Omeletten und Crêpes
Curry-Balsamico
- Abschmecken von Wokgemüse
- Verfeinern von Geflügelsalat
- Verfeinern von Curry-Geschnetzeltem
- Abschmecken von Tofu-Gerichten
- Überträufeln von gebratenem od. gebackenem Fisch (unmittelbar vor dem Servieren)
- Überträufeln von gegrillter Banane
- Verzieren von Mais- und Reissalat
- Überträufeln von frischen Mangowürfeln und Ananasstückchen
Chili-Balsamico
- Verfeinern von asiatischen Gerichten
- Abschmecken von Salatsaucen für knackigen Eisbergsalat
- Zu Fleischmarinaden
- Zum Abschmecken von Fleischsaucen
Feigen-Balsamico
- Beträufeln von versch. Käsesorten
- Abschmecken von Salatsaucen
- Verzieren und abschmecken von Desserts (Eiscreme, versch. Cremes und Süssgebäcken)
- Überträufeln von angerichteten Salattellern (Blattsalat, Feldsalat, Rucola usw..)
- Anrichten eines Flammkuchens mit frischen Feigen
Senf-Balsamico
- Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
- Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
- Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
- Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate
Knoblauch-Balsamico
- Abschmecken und verfeinern von versch. Fleischsaucen
- Abschmecken von Salatsaucen
- Zusammen mit Olivenöl zum Marinieren von div. Fisch- und Fleischstücken
- Abschmecken von Wok-Gerichten
- Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
- Verfeinern von Dipp-Saucen
- Zum Kreieren von Fondue-Chinoise-Sauce, z.B. in Kombination mit Crème fraîche oder Sauerrahm
Zwiebel-Balsamico
- Verfeinern von Salatsaucen
- Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
- Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
- Zu Tomaten/Mozzarella
- Zum anrichten von Käsespezialitäten
Ingwer-Balsamico
- Zum Beträufeln von angerichteten, exotischen Salaten
- Abschmecken von Fleischsaucen
- Zum Verzieren von Fisch beim Anrichten
- Abschmecken von Wok-Gerichten
- Verfeinern von Salatsaucen
- Zum Beträufeln von exotischen Früchten
Apfel-Balsamico
- Zum Beträufeln von angerichteten Salaten
- Verfeinern von Salatsaucen
- Verzieren von Desserts
Orangenblüten-Balsamico (weiss)
- Zum Beträufeln von angerichteten Frühlings-Salaten
- Abschmecken von Fruchtsalat
- Überträufeln oder marinieren von frischen Beeren und Früchten
- Verfeinern von Salatsaucen
- Abschmecken von Karottensalat
Oregano-Balsamico
- Zum Beträufeln von Grilladen
- Zum Beträufeln von Pizzateig, Kartoffel-Pizza, Focaccia usw.
- Verfeinern von Kartoffelgerichten
- Beträufeln von „Gschwellten“
- Abschmecken von Tomatensalat
- Zu Tomaten/Mozzarella
- Verfeinern von Salatsaucen
Heidelbeer-Essig
- Beträufeln von Feldsalat (Nüssli), Blattsalat
- Zum Verfeinern von Salatsaucen
- Zum Abschmecken von Fruchtsalat
- Zu Randensalat
- Zum Beträufeln von Beeren und Zitronensorbet
Honig-Essig
- Verfeinern von Salatsaucen
- Beträufeln von angerichtetem Salat
- Marinieren von frischen Erdbeeren mit etwas Zucker
- Abschmecken vo Fruchtsalaten, Joghurt usw...
- Beträufeln von Geisskäse
- Zum anrichten von diversen Fleischspeisen
Pink Grapefruit-Essig
- Hervorragend zu knackigen Sommersalaten
- Beträufeln von gebratenem Lachs
- Zu Desserts (z.B. Sorbets, marinierte Früchte usw…)
- Abschmecken von Fruchtsalaten
- Verfeinern von Prosecco
Safran-Essig
- Abschmecken von Safranrisotto
- Beträufeln von Lammfleisch & Jakobsmuscheln
- Verfeinern von Kartoffelstock
- Abschmecken von Saucen
Tomaten-Essig
- Hervorragend zu Sommersalaten
- Zubereiten von Pastasalat, Tomaten / Mozzarella
- Abschmecken von Tomatensuppe
- Verfeinern von Tomatenrisotto
Birnen-Balsamico
- Passend zu Herbstsalaten
- Beträufeln von Käsespezialitäten
- Dessertkreationen wie z. B. Eiscreme mit heissen Birnen
- Anrichten von Omeletten und Crêpes
Johannisbeer-Balsamico
- Zubereiten von Blattsalaten
- Beträufeln vo Rotkaut
- Abschmecken von Wild-Spezialitäten und passenden Saucen
- Verfeinern von heissen Beeren mit Eiscreme
Nispero-Balsamico
- Hervorragend zu Herbstsalaten
- Zubereiten von Randensalat
- Abschmecken von Fleischsaucen
- Beträufeln von Käsespezialitäten
- Anrichten von Omeletten und Crêpes
Rosmarin-Balsamico
- Passend zu Kartoffelgerichten (Salat, Gratin usw...)
- Beträufeln von Bratkartoffeln
- Marinieren von Fleisch
- Abschmecken von Tomatensuppe
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