Anwendungstipps

Granatapfel-Essig

Passt zu Rucola Salat und grünen Blattsalaten
Abschmecken von Orangensalat mit Granatapfelkernen
Hervorragend zu Lammgerichten
Avocado - Granatapfel Salat
Abschmecken von Granatapfel Tiramisu
Verfeinern von Prosecco

Zitronengras-Balsamico

Perfekt zu asiatischen Salaten
Abschmecken von Wok-Gerichten
Verfeinern von thai Suppen
Zubereiten von Fisch und Muschel Gerichten
Abschmecken von Curry Gerichten
Verfeinern von Zitronengrasrisotto

Randen-Essig

Passt zu Randensalat und div. Blattsalaten
Verfeinern von Randencarpaccio
Abschmecken von Randensuppe
Zubereiten von Randenpesto
zum beträufeln von Ofenkartoffeln mit Randen
Abschmecken von Randenrisotto

Aprikosen-Essig

Verfeinern von Sommersalaten
Passt zu gegrillten Peperoni
Abschmecken von Karrotten- und Selleriesalat
Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
Verfeinern von Prosecco

Mandarinen-Essig

Abschmecken von Fruchtsalat, Sorbets, frischen Früchten usw….
Verfeinern von Wintersalat-Saucen (Chiccoree, Brüsseler, Endivien usw…)
Abschmecken von Karottensalat

Zitronen-Essig

Abschmecken von Randensalat
Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
Abschmecken von Fruchtsalat

Himbeer-Essig

Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Ruccola, Blattsalaten usw….
Karottensalat abschmecken
Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
Überträufeln von Sorbets

Orangen-Essig

Zu Karottensalat
Verfeinern von bitteren Wintersalaten wie Brüsseler, Endivie, Zuckerhut usw…
Zubereiten von Saucen zu Blattsalaten
Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten

Waldbeeren-Essig

Salatsaucen von Blattsalaten abschmecken
Zubereiten von Karottensalat
Abschmecken von Fruchtsalat
Überträufeln von Fruchtsorbets

Papaya-Essig

Verfeineren von Sommersalaten
Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
Verfeinern von Prosecco

Pfirsich-Essig

Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
Verfeinern von Salatsaucen (Frühlingssalate)
Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
Abschmecken von Fruchtsalat

Mango-Essig

Abschmecken von Randen- und Rüeblisalaten
Verfeinern von Salatsaucen
Zu Desserts (z.B. Sorbets, frische Früchte usw…)
Abschmecken von Fruchtsalat
Zum Überträufeln von Meerfrüchten

Muskattrauben-Essig

Passt hervorragend zu knackigen Sommersalaten
Abschmecken von Käsesalat
Verfeinern von diversen Süssspeisen
Marinieren verschiedener Früchte
Verfeinern von Prosecco

Ananas-Essig

Zum Verfeinern von Salatsaucen bei Feldsalat (Nüssli), Rucola, Blattsalaten usw….
Karottensalat abschmecken
Sellerie-Salat abschmecken
Zum Abschmecken vom Fruchtsalat und frischen Früchten
Überträufeln von Sorbets

Maracuja-Essig

Verfeineren von Sommersalaten
Passt zu verschiedenen Desserts wie Fruchtsalat, Beeren und div. Fruchtsorbets
Verfeineren von Prosecco

Mojito-Essig

Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
Abschmecken von Zitronensorbet (als Zwischengang od. als Dessert)
Überträufeln von angerichteten Frühlingssalaten
Überträufeln von exotischen Früchten

Basilikum-Balsamico

Passt hervorragend zu Tomaten/Mozzarella
Verfeinern von Salaten
Abschmecken von Tomatensuppen und verschiedenen Fleischsaucen

Dill-Balsamico

Passt hervorragend zu Gurkensalat
Zu gegrilltem Fleisch und Gemüse
Zum Abschmecken von Fleisch- und Fischsaucen
Eignet sich ausgezeichnet zum Marinieren von Fleisch und Fisch
Passt gut zu Kartoffelgerichten

Vanille-Balsamico

Tomaten-Mozzarella in Kombination mit einem feinen Olivenöl und ausgesuchten Gewürzen
Überträufeln und Abschmecken von versch. Salattellern
Abschmecken von Salatsaucen für verschiedenste Blattsalate
Abschmecken von Fleischsaucen (z.B. Rotweinsauce, Bratensauce usw…)
Überträufeln von Desserts (Vanilleeis, frische Früchte usw…)
Gefüllte, frische Himbeeren auf Vanilleeis (die sog. schwarze Perle)
Zum Überträufeln von frischen Erdbeeren und etwas Pfeffer
Zum Dippen mit verschiedenen Käsesorten z.B. Pop-Cheese aus der Käserei Arni (siehe Lieferanten und Partner)

Pfefferminz-Balsamico

Beträufeln von Lammfleisch/Geflügelfleisch (beim Anrichten)
Verzieren von Desserts (überall wo ein Minze-Blatt als Dekoration passt, kann der Pfefferminz-Balsamico als zusätzliche Verzierung eingesetzt werden)
Zu exotischen Früchten (Mango, Lychees, Papayas, Ananas usw…)

Erdbeer-Balsamico

Überträufeln von versch. Frühlings-Salaten
Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
Verzieren von Spargelsalat (Zusammen mit feinen Erdbeerscheiben)
Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate
Ruccola

Dattel-Balsamico

Überträufeln von knusprig gebratenem Speck (z.B. auf Feldsalat)
Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
Verzieren von Desserts und Früchten
Zu Vanilleeis mit Datteln
Zum Dippen mit versch. Käsesorten (z.B. mit Pop Cheese aus der Käserei Arni,
siehe Lieferanten & Partner)
Zu flambierter Banane
Abschmecken von Wild-Saucen
Überträufeln von gebackenen Speckdatteln, Speckaprikosen und Speckpflaumen

Kokos-Balsamico

Zu karamellisierter Ananas und Vanilleeis
Zu flambierter Banane
Zu asiatischen Gerichten wie z.B. Wok-Gemüse, gebratenem Reis
Zum Verfeinern von Blattsalaten
Zum Überträufeln von frischer Mango und andern exotischen Früchten
Zum Überträufeln von Schokoladeeis od. Ananassorbet

Zimt-Balsamico

Zum Abschmecken von heissen Zwetschgen mit etwas Vanilleeis od. Zimteis
Zum Verzieren von Apfelkuchen
Abschmecken und verzieren von Griessbrei, Haferbrei, Milchreis
Zum Verfeinern von span. Bratapfel
Abschmecken von Randensalat
Überträufeln von Omeletten und Crêpes

Curry-Balsamico

Abschmecken von Wokgemüse
Verfeinern von Geflügelsalat
Verfeinern von Curry-Geschnetzeltem
Abschmecken von Tofu-Gerichten
Überträufeln von gebratenem od. gebackenem Fisch (unmittelbar vor dem Servieren)
Überträufeln von gegrillter Banane
Verzieren von Mais- und Reissalat
Überträufeln von frischen Mangowürfeln und Ananasstückchen

Chili-Balsamico

Verfeinern von asiatischen Gerichten
Abschmecken von Salatsaucen für knackigen Eisbergsalat
Zu Fleischmarinaden
Zum Abschmecken von Fleischsaucen

Feigen-Balsamico

Beträufeln von versch. Käsesorten
Abschmecken von Salatsaucen
Verzieren und abschmecken von Desserts (Eiscreme, versch. Cremes und Süssgebäcken)
Überträufeln von angerichteten Salattellern (Blattsalat, Feldsalat, Rucola usw..)
Anrichten eines Flammkuchens mit frischen Feigen

Senf-Balsamico

Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
Überträufeln von Feldsalat (Nüsslisalat)
Abschmecken von Salatsaucen für Blattsalate

Knoblauch-Balsamico

Abschmecken und verfeinern von versch. Fleischsaucen
Abschmecken von Salatsaucen
Zusammen mit Olivenöl zum Marinieren von div. Fisch- und Fleischstücken
Abschmecken von Wok-Gerichten
Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
Verfeinern von Dipp-Saucen
Zum Kreieren von Fondue-Chinoise-Sauce, z.B. in Kombination mit Crème fraîche oder Sauerrahm

Zwiebel-Balsamico

Verfeinern von Salatsaucen
Überträufeln von versch. Fleischarten wie Geflügel, Braten (warm und kalt)
Als Bestandteil von Marinaden für Fleisch und Gemüse
Zu Tomaten/Mozzarella
Zum anrichten von Käsespezialitäten

Ingwer-Balsamico

Zum Beträufeln von angerichteten, exotischen Salaten
Abschmecken von Fleischsaucen
Zum Verzieren von Fisch beim Anrichten
Abschmecken von Wok-Gerichten
Verfeinern von Salatsaucen
Zum Beträufeln von exotischen Früchten

Apfel-Balsamico

Zum Beträufeln von angerichteten Salaten
Verfeinern von Salatsaucen
Verzieren von Desserts

Orangenblüten-Balsamico (weiss)

Zum Beträufeln von angerichteten Frühlings-Salaten
Abschmecken von Fruchtsalat
Überträufeln oder marinieren von frischen Beeren und Früchten
Verfeinern von Salatsaucen
Abschmecken von Karottensalat

Oregano-Balsamico

Zum Beträufeln von Grilladen
Zum Beträufeln von Pizzateig, Kartoffel-Pizza, Focaccia usw.
Verfeinern von Kartoffelgerichten
Beträufeln von „Gschwellten“
Abschmecken von Tomatensalat
Zu Tomaten/Mozzarella
Verfeinern von Salatsaucen

Heidelbeer-Essig

Beträufeln von Feldsalat (Nüssli), Blattsalat
Zum Verfeinern von Salatsaucen
Zum Abschmecken von Fruchtsalat
Zu Randensalat
Zum Beträufeln von Beeren und Zitronensorbet

Honig-Essig

Verfeinern von Salatsaucen
Beträufeln von angerichtetem Salat
Marinieren von frischen Erdbeeren mit etwas Zucker
Abschmecken vo Fruchtsalaten, Joghurt usw...
Beträufeln von Geisskäse
Zum anrichten von diversen Fleischspeisen

Pink Grapefruit-Essig

Hervorragend zu knackigen Sommersalaten
Beträufeln von gebratenem Lachs
Zu Desserts (z.B. Sorbets, marinierte Früchte usw…)
Abschmecken von Fruchtsalaten
Verfeinern von Prosecco

Safran-Essig

Abschmecken von Safranrisotto
Beträufeln von Lammfleisch & Jakobsmuscheln
Verfeinern von Kartoffelstock
Abschmecken von Saucen

Tomaten-Essig

Hervorragend zu Sommersalaten
Zubereiten von Pastasalat, Tomaten / Mozzarella
Abschmecken von Tomatensuppe
Verfeinern von Tomatenrisotto

Birnen-Balsamico

Passend zu Herbstsalaten
Beträufeln von Käsespezialitäten
Dessertkreationen wie z. B. Eiscreme mit heissen Birnen
Anrichten von Omeletten und Crêpes

Johannisbeer-Balsamico

Zubereiten von Blattsalaten
Beträufeln vo Rotkaut
Abschmecken von Wild-Spezialitäten und passenden Saucen
Verfeinern von heissen Beeren mit Eiscreme

Nispero-Balsamico

Hervorragend zu Herbstsalaten
Zubereiten von Randensalat
Abschmecken von Fleischsaucen
Beträufeln von Käsespezialitäten
Anrichten von Omeletten und Crêpes

Rosmarin-Balsamico

Passend zu Kartoffelgerichten (Salat, Gratin usw...)
Beträufeln von Bratkartoffeln
Marinieren von Fleisch
Abschmecken von Tomatensuppe